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Meeting 02 “KONBU DOI”chap.#03“Preparation”

Ipp crews, who were impressed by Junichi Doi’s attitude and the Konbu taste, felt during filming that the taste and significance of his work is not properly expressed by watching the film alone.
In order to have people experience more than just the virtues of Konbu, but also accessible and innovative recipes, Junichi Doi together with the ipp crew, have called upon sisters Chie and Hiro, a Vegetable Food Researcher and
an Illustrator, to begin preparations for “Osaka Konbu Meeting”.

土居 純一の昆布に対する姿勢と、その味に感銘を受けたippクルーは、撮影中に感じた美味しさとその意義を共有してもらうには、
映像を観てもらうだけでは足りないと感じる。
そこで、映像からオーバーフローさせ、リアルな体験として味わうことの出来る機会づくりを思い立つ。
土居 純一とippクルーは、昆布の価値をより身近に、そして新鮮なモノとして感じてもらうため、野菜料理研究家とイラストレータの
姉妹ユニット、Chie & HIROの協力を得て“Osaka Konbu Meeting”の開催準備を本格的にスタートさせる。


Chie & HIRO

Chie is a cooking expert who communicating with farmers and cooks their vegetables.
HIRO is an Illustrator who is good at print-making and collage techniques.
The tables coordinated by them show their original view of the world.
The dishes cooked by them are served with the thought inherited from
the producers who grow vegetables which stiring our imagination, artists who creates plates or dishes to serve food and their mother who prepares meals every morning for the family.
” To live is to eat. To live is to create sweet pictures in your mind, and make them happen one step at a time. “

作り手と話をし手にした食材を料理する、野菜料理研究家の姉Chie。
版画やコラージュを得意とするイラストレーターの妹HIRO。
ふたりのつくる料理と食卓(食のシーン)は、生命力あふれ想像力をかきたてる
野菜や食材、器を作る人たち、毎朝台所に立っていた母から受け継いだ想いを
独自の世界観あふれる、たのしくておいしい一皿に込めてできている。
” たべることは生きること。生きることはたのしいイメージをふくらませてそこに1歩ずつ近づいていくこと。”

Web : http://chieandhiro.com/blog/


KONBU DOI
Founded 1903 Osaka. KONBU DOI has been observing the world-class Osaka Konbu culture for over 100 years since opening, and is presently working toward spreading it to the world.
Whilst creating a “genuine” product without the use of any food additives or artificial flavoring,
KONBU DOI is working on expanding awareness in order to hand down to future generations an improved state of food in the Japanese food culture.

1903年、大阪にて創業。
創業以来百年余り、世界に誇る大阪の昆布文化を守り、発信していくために活動中。
食品添加物や、うまみ調味料に一切頼らない真の製品づくりと、次世代のための日本の食文化継承と食事情向上のための
啓蒙活動に取り組む。

Shop:7-6-38, Tanimachi, Chuo-ku, Osaka, 542-0012, Japan / 〒542-0012 大阪市中央区谷町7丁目6番38号
Tel: 06-6761-3914
Web : www.konbudoi.info

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HIRO / 森 ひろこ

HIRO
森 ひろこ

Chie / 森 ちえこ

Chie
森 ちえこ

Junichi Doi / 土居 純一

Junichi Doi
土居 純一