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KONBU DOI

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Meeting 02 “KONBU DOI”, presented through three films in collaboration with activist Konbu Shop owner Junichi Doi, was convened at the “Osaka Konbu Meeting” on 28th of October 2012. (Read More...)
3つのフィルム制作を通じて、活動する昆布屋・土居 純一さんとコラボレーションしてきたMeeting 02“KONBU DOI”ですが、2012年10月28日の“Osaka Konbu Meeting”の開催をもって、全て完了となりました。 (続きを読む...)

Osaka Konbu Meeting

Oct. 19, 2012
Japanese text only. (Read More...)
ipp第2弾では、本篇映像に引き続き『昆布ワークショップと小さな食事会』を開催することとなりました!当日は、通常「こんぶ土居」店舗にて月例開催される、昆布と昆布出汁についての「ワークショップ」を今回特別に、土居 純一さんのご協力により行います。 (続きを読む...)
Ipp crews, who were impressed by Junichi Doi’s attitude and the Konbu taste, felt during filming that the taste and significance of his work is not properly expressed by watching the film alone. In order to have people experience more than just the virtues of Konbu, but also accessible and innovative recipes, (Read More...)
土居 純一の昆布に対する姿勢と、その味に感銘を受けたippクルーは、撮影中に感じた美味しさとその意義を共有してもらうには、映像を観てもらうだけでは足りないと感じる。そこで、映像からオーバーフローさせ、リアルな体験として味わうことの出来る機会づくりを思い立つ。 (続きを読む...)
KONBU DOI is a Konbu shop that “takes action”.From fourth generation proprietor Junichi Doi’s father’s time, as well as sounding the alarm on the present day’s forgetting of the genuine, and getting people to take real foods in their daily lives, (Read More...)
こんぶ土居は、“活動する”昆布屋である。四代目店主・土居純一の父の代から、本物を忘れてゆく現代の食に警鐘を鳴らし、正しい食品を生活に取り入れてもらうために、親子二代に渡って様々な活動に奔走している。
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Japanese text only. (Read More...)
Inspiring People & Projectsでは、3編のチャプターに分け「こんぶ土居」のインスパイリングな取り組みをフィルムを通じ伝えています。僕たち(ippのクルー)が撮影を通して土居さんとのコミュニケーションで感じた空気感や共有したメッセージなどは、映像から感じていただけると思います。しかし、 (続きを読む...)
In the only elevated area in Osaka lies a town called Karahori. Situated in the shopping district, an area mostly spared the ravages of air raids during WWII, is Konbu Doi.
In the 300 years from the Edo period, Osaka food culture has been anchored in Konbu Dashi (stock). (Read More...)
大阪府谷町。大阪唯一の高台に空堀という街がある。大阪では数少ない空襲の戦火から免れた街。
この街の空堀商店街にこんぶ土居はある。
江戸時代から300年余り、大阪の食は昆布出汁に支えられてきた。 (続きを読む...)
The second "Inspiring People and Projects" features KONBU DOI.
Established in 1903, KONBU DOI has been preserving the world class Osaka food culture for over 100 years. (Read More...)
第二回目の“Inspiring People & Projects”は、こんぶ土居をフィーチャーします。
こんぶ土居は、1903年に創業。100年に余り、世界に誇る大阪昆布文化を守り続けた (続きを読む...)